Trop bon ! : les saveurs de la Méditerranée

Recettes provençales à base de produits de la mer : soupe aux favouilles des pescadous, pouprions au bandol façon daube, daurade royale farcie aux champignons, queues de gambas au pastis, loup de mer en croûte de sel, etc.

Trop bon !

Les saveurs de méditerranée

Terre de pêcheurs bercée par la Méditerranée, la Provence sait cuisiner les produits que lui offre la mer avec simplicité et goût. Grillés, mijotés ou crus, les poissons et crustacés s'accommodent selon la tradition du port où ils ont été péchés de Nice à Collioure : daube de petits poulpes au vin rouge de Bandol, moules de Toulon, queues de gambas au pastis, loup de mer en croûte de sel, soupe aux favouilles des pescadous...

Faciles et familiales, les recettes traditionnelles des pêcheurs se savourent au quotidien.