Les meilleures recettes de saint-jacques

Cent recettes pour cuisiner la coquille Saint-Jacques : crue à la croque au sel, rôtie aux asperges et aux morilles, carré au cacao rouge, etc.

Les meilleures recettes de Saint-Jacques

Saint-Jacques crues à la croque-au-sel, Noix de Saint-Jacques rôties aux asperges et morilles, Carré de Saint-Jacques au cacao rouge... Les meilleures recettes de Saint-Jacques, ce sont 100 recettes, traditionnelles ou surprenantes, qui agrémenteront les repas de fête de l'entrée au dessert !

Jean-Pierre Crouzil est passé maître dans l'art de cuisiner la coquille Saint-Jacques. Il nous propose avec cet ouvrage ses plus belles compositions sur ce chef-d'oeuvre culinaire.

Les meilleures recettes de saint-jacques
Jean-Pierre Crouzil
photographies Alain Gelberger
stylisme Catherine Bouillot

Relié; 1 vol. (191 p.); illustrations en noir et en couleur; 27 x 19 cm